Hvorfor er madspild et problem?
Ved at forebygge og reducere madspild er man med til at løse hele fire problemer på én gang.
1) Madspild er et klimaproblem:
Madspild er faktisk det nemmeste personlige bidrag i klimakampen. De 814.000 ton fødevarer, der årligt spildes i Danmark, svarer til 3,8% af den samlede CO2-udledning, der hvert år udledes fra Danmark
2) Madspild er et etisk problem:
Ifølge FN går omkring 10% af verdens befolkning – ca. 829 millioner mennesker – i seng på tom mave hver eneste dag, og tallet er stigende.
3) Madspild er et økonomisk problem:
Madspild er først og fremmest et økonomisk problem. Madspild er penge ud ad vinduet – dine penge. På verdensplanen ifølge FN er globalt madspild og fødevaretab estimeret til 2,5 milliarder tons årligt, svarende til ca. 40% af al verdens fødevareproduktion.
4) Madspild er et ressourceproblem:
Madspild udgør et stor spild af ressourcer fra jord til bord – herunder vand, jord, energi, transport, arbejdskraft og hele denne proces som bidrager til unødvendige CO2-udledninger og derved global opvarmning og klimaforandringer.
Ifølge FN er de vigtigste socio-økonomiske faktorer, som driver stigende efterspørgsel efter fødevarer i verden, befolkningstilvækst, stigende urbanisering og stigende indkomster. I 2050 forventes mere end 70 procent af verdens befolkning at bo i byerne. Fremtiden for landbruget og evnen til at sikre fødevaresikkerheden for verdens voksende befolkning er tæt knyttet til en bedre forvaltning af naturressourcerne. I år 2050 runder verdens befolkning 9 milliarder mennesker. Til den tid skal verdens fødevareproduktion øges med 70% for at efterkomme behovet. Reduktion af madspild og udnyttelse af den producerede mad er derfor blandt de centrale forudsætninger.